|
|
Bonen-gehaktschotel Op Mexicaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel zonnebloemolie,
250 g mager rundgehakt,
2 uien,
1 groene paprika,
1 geperst teentje knoflook,
2-3 theelepels chilipoeder,
1 theelepel komijnpoeder,
2 theelepel gedroogde oregano,
4-5 gepelde tomaten,
3 dl runder- of groentebouillon,
2 blikjes rode kidneybonen of 1 literpot of blik bruine bonen,
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote braadpan tot deze heet is. Voeg al roerende het gehakt toe en bak dit bruin. Pel de uien en snijd ze klein. Maak de paprika schoon en snijd deze in stukjes. Voeg de groenten en knoflook toe en bak deze in 5 minuten zacht. Voeg het chili- en komijnpoeder met de oregano toe en bak dit een minuut mee. Voeg de gepelde tomaten, bouillon en (kidney)bonen toe. Voeg peper toe. Breng alles aan de kook en laat het gedeeltelijk afgedekt in circa 15 minuten inkoken. Garneer eventueel met in parten gesneden tomaten.
|
|
|